Plat Harvard

 EL DINAR IDEAL, SEGONS ELS NUTRICIONISTES

T’expliquem quina és la combinació perfecta de nutrients per a un àpat equilibrat, tant si portes tàper com si no.

Per començar, cal saber que el plat perfecte segons els experts en nutrició existeix i que hi ha un consens sobre que ha de portar. És l’anomenat plat de Harvard, una eina que ens descriu el plat perfecte, deixant enrere la piràmide de l’alimentació clàssica, que segons moltes veus ha quedat obsoleta. El plat de Harvard, en definitiva, és el plat per menjar saludable, creat per experts en nutrició de l’Escola de Salut Pública de la Universitat de Harvard i els editors de Publicacions de Salut del mateix centre, una guia per crear àpats equilibrats.

 EL DINAR IDEAL

- La meitat del plat o de l’àpat,  sempre verdures o hortalisses.

- Un quart del plat ha de ser de carbohidrats, amb seny i integrals; Grans  com arròs ( integral o vaporitzat millor que blanc ), pa integral, pasta, quinoa, avena, cibada sempre integral. Els carbohidrats poden procedir de tubercles com la patata, el moniato o la iuca; La quantitat  que podem menjar depèn de la nostra activitat física i si volem o no perdre pes. Aquesta part nutricional dels carbohidrats pot ser prescindible si no fem exercici físic.

 - L´’ altre quart, de proteïnes animals saludables, res de processats:  Carn, peix, llegums o ous o de proteïna vegetal com les llenties o la quinoa.; Els vegans o vegetarians, que no mengen proteïna animal, poden obtenir aquesta font d´ els llegums, el tofu, el tempeh, les hamburgueses de llegums, l’hummus, la fruita seca, el llevat de cervesa...-     no hi ha que abusar de carn vermella i formatges. Evitar embotit, bacon i carns processades.

- Per acompanyar aquests nutrients, sempre greix de qualitat. Una amanida o verdures a la brasa o a la planxa sempre resultaran més saludables amb un bon raig d’oli d’oliva.

- Per beure el més sa sempre és l’aigua

- La fruita per postres, una bona opció. Prendre fruita sempre és afegir vegetals a la teva dieta.

- El cafè o té, fins a tres al dia. Cada cop hi ha més estudis del cafè que parlen dels seus efectes positius amb baixes dosis de cafeïna al dia. El problema són els cafès que prenem de màquina, que no són de bona qualitat. Però si és un bon cafè, dos al dia és fantàstic. Després de dinar, va bé per donar energia. Dos o tres cafès al dia pot tenir efectes beneficiosos, antioxidants; Sempre, però, amb el mínim sucre possible.

- Limitar 1-2 vasos de llet o làctis al dia.

-     No beure begudes amb sucre.

Fer sport………………… alternar aerobic amb anaerobic. ( correr + força muscular ).

Plat de 9” per adults i de 7” per nens.