dimecres, 30 de desembre del 2020
Plat Harvard
EL DINAR IDEAL, SEGONS ELS NUTRICIONISTES
T’expliquem quina és la combinació perfecta de nutrients
per a un àpat equilibrat, tant si portes tàper com si no.
Per començar, cal saber que el plat perfecte segons
els experts en nutrició existeix i que hi ha un consens sobre que ha de
portar. És l’anomenat plat de Harvard, una eina que ens descriu el plat
perfecte, deixant enrere la piràmide de l’alimentació clàssica, que segons
moltes veus ha quedat obsoleta. El plat de Harvard, en definitiva, és el
plat per menjar saludable, creat per
experts en nutrició de l’Escola de Salut Pública de la Universitat de Harvard i els
editors de Publicacions de Salut del mateix centre, una guia per
crear àpats equilibrats.
EL DINAR IDEAL
- La meitat del plat o de l’àpat,
sempre verdures o hortalisses.
- Un quart del plat ha de ser de carbohidrats, amb seny
i integrals; Grans com arròs ( integral o vaporitzat millor que blanc ),
pa integral, pasta, quinoa, avena, cibada sempre integral. Els
carbohidrats poden procedir de tubercles com la patata, el moniato o la
iuca; La quantitat que podem menjar depèn de la nostra activitat
física i si volem o no perdre pes. Aquesta part nutricional dels
carbohidrats pot ser prescindible si no fem exercici físic.
- L´’ altre quart, de proteïnes animals
saludables, res de processats: Carn, peix, llegums o ous o de proteïna
vegetal com les llenties o la quinoa.; Els vegans o vegetarians, que no
mengen proteïna animal, poden obtenir aquesta font d´ els llegums, el
tofu, el tempeh, les hamburgueses de llegums, l’hummus, la fruita seca, el
llevat de cervesa...- no hi ha que
abusar de carn vermella i formatges. Evitar embotit, bacon i carns processades.
- Per acompanyar aquests nutrients, sempre
greix de qualitat. Una amanida o verdures a la brasa o a la planxa sempre
resultaran més saludables amb un bon raig d’oli d’oliva.
- Per beure el més sa sempre
és l’aigua
-
La fruita per postres, una bona opció. Prendre fruita sempre és afegir vegetals a la teva dieta.
- El cafè
o té, fins a tres al dia. Cada
cop hi ha més estudis del cafè que parlen dels seus efectes positius amb baixes
dosis de cafeïna al dia. El problema són els cafès que prenem de màquina, que
no són de bona qualitat. Però si és un bon cafè, dos al dia és fantàstic.
Després de dinar, va bé per donar energia. Dos o tres cafès al dia pot tenir
efectes beneficiosos, antioxidants; Sempre, però, amb el mínim
sucre possible.
- Limitar 1-2 vasos de llet o làctis al
dia.
- No
beure begudes amb sucre.
Fer sport………………… alternar
aerobic amb anaerobic. ( correr + força muscular ).
Plat de 9” per adults i de
7” per nens.
dimarts, 29 de desembre del 2020
Arròs gra curt
COM Coure L´arròs de gra curt
en pes: 1 part d´arròs bomba, arbori o carnaroli , 1 part d´aigua i un pessic de sal.
1 ració/pers 80gr
1. Posem l' arròs en un bol gran, el cobrim amb l´aigua i el remenem amb una espàtula per tal que deixi anar part del midó.
2. Posem un altre bol al costat i l ´ aboquem a través d´un colador.
3. Tornem l´ arròs al bol, el tornem a cobrir amb aigua, el remenem i el tornem
a colar.
4. Aquest procés el repetim fins a 3 vegades.
5. Pren una cassola i posa-hi l´ aigua que correspongui a la quantitat d´
arròs i un pessic de sal.
6. Sacseja ho per tal que s´integri bé.
7. Ho posem a foc viu fins que arrenqui el bull.
8. En aquest moment abaixem el foc al mínim, tapem i ho coem molt suau durant
15 minuts.
9. Passats els 15 minuts, apaguem el foc I el deixem reposar.
10. Per això, agafarem un drap de cuina i destaparem la cassola, la cobrirem
amb el pany i tornarem a posar la tapa. El deixarem reposar 5 minuts.
11. Passat aquest temps, ho destapem i amb una forquilla de fusta ho anirem
separant.
12. Si després d´això, l'arròs quedes enganxat, sempre pots
tornar-lo a passar per aigua i colar-lo, així queda més lleuger.
Arròs gra llarg
COM Coure L´arròs de gra llarg
1 part d´arròs ( basmati, jasmí ), 1 part i mitja d´aigua i sal.
1. Posem l' arròs en un bol gran, el cobrim amb l´aigua i el remenem amb una espàtula per tal que deixi anar part del midó.
2. Posem un altre bol al costat i l ´ aboquem a través d´un colador.
3. Tornem l´ arròs al bol, el tornem a cobrir amb aigua, el remenem i el tornem a colar.
4. Aquest procés el repetim fins a 3 vegades.
5. Pren una cassola i posa-hi l´ aigua que correspongui a la quantitat d´ arròs i un pessic de sal.
6. Sacseja ho per tal que s´integri bé.
7. Ho posem a foc viu fins que arrenqui el bull.
8. En aquest moment abaixem el foc al mínim, tapem i ho coem molt suau durant 15 minuts.
9. Passats els 15 minuts, apaguem el foc I el deixem reposar.
10. Per això, agafarem un drap de cuina i destaparem la cassola, la cobrirem amb el pany i tornarem a posar la tapa. El deixarem reposar 5 minuts.
11. Passat aquest temps, ho destapem i amb una forquilla de fusta ho anirem separant.
12. Si després d´això, l'arròs quedes enganxat, sempre pots tornar-lo a passar per aigua i colar-lo, així queda més lleuger.
dimarts, 22 de desembre del 2020
Arròs integral
COM PREPARAR L´ARRÒS INTEGRAL
En pes: 1 part d´arròs, 1,5 parts d´aigua freda, 1 gra d´all i oli
d´ olivA.
2. Pela i aixafa lleugerament un all.
5. Tira-hi l ´arròs i enrosseix-lo un parell de minuts.
7. Aboquem l´aigua freda i a foc fort, ho cuinem fins que arrenqui el bull.
8. Quan arrenqui el bull, abaixarem el foc al mínim i ho tapem.
10.No remenem l´arròs en cap moment.
divendres, 18 de desembre del 2020
dijous, 17 de desembre del 2020
dimecres, 16 de desembre del 2020
dimarts, 15 de desembre del 2020
Aprimar-se
Els aliments que cremen més greix i evitaran que guanyem pes aquest Nadal
Les festes de Nadal fan que, de
mitjana, ens engreixem tres o quatre quilos però hi ha una
manera molt fàcil d'evitar-ho sense passar gana.
Cremar greix fàcilment
Menjant alguns tipus de fruita, verdura, peix i prenent
determinades infusions, aconseguirem plantar cara a la famosa retenció
de líquids i cremar el greix fàcilment. Si comencem ara, evitarem
guanyar pes tot i els excessos dels dies de Nadal, Sant Esteve, Cap
d'Any i Reis.
I quins són aquests aliments? Com i quan s'han de menjar
per evitar l'habitual disgust de l'endemà de Reis quan ens pesem a la bàscula?
Llegeix amb atenció perquè alguns et sorprendran!
Pinya: Ajuda a perdre pes molt
ràpidament. És molt diürètica i porta molta fibra. És un dels millors aliats
per acabar amb la retenció de líquids tan habitual aquests dies de festa. En
només una setmana notareu la diferència. Podeu sopar només pinya o
barrejar-la amb altres aliments.
Sardines: Són un dels sopars
estrella en la dieta. A l'hora de perdre pes, ens ajudarà molt
menjar-nos un bon entrepà de sardines per
sopar. A més, són molt riques en Omega 3 i eviten que les neurones
s'oxidin per l'estrès. A tot això, són un potent antiinflamatori. També
serveixen les sardines de llauna perquè no perden l'Omega 3.
En aquest cas, però, es recomana escórrer bé l'oli de la llauna i posar-ne del
bo.
Sopar només síndria
Síndria: No és la millor època per trobar síndria al mercat però, com
sabeu, ara podem trobar de tot durant pràcticament tot l'any. En aquest cas,
seria aconsellable comprar-ne perquè és una de les millors fórmules per perdre
pes ràpidament. Sopar només síndria durant un mes ens permetrà perdre
tres quilos com si res.
Espàrrecs: Un dels millors diürètics que podem trobar al mercat. Una fàcil i
bona manera de perdre pes.
Te verd: conté un polifenol
antioxidant que, a banda de ser un potent anticancerígen, destrueix la
grassa blanca que habitualment acumulem a l'abdomen. Lògicament
perquè sigui més efectiu recomanem prendre-se'l sense sucre. Es
calcula que, si en prenem tres o quatre al dia, podem perdre gairebé un quilo
cada mes.
Llimona: Només cal sentir la dita catalana "Amb llimona i amb all, els
metges al carall" per deduir que estem davant un dels millors aliments per
millorar la nostra salut. És un gran desintoxicant i ajuda a cremar
el greix.
Llenties: A banda de
portar vitamina B12 que ajuda a convertir la grassa en energia,
també són molt riques en vitamina B3 i cremen el greix fàcilment.
Carxofes: Una de les
millors verdures de temporada. A banda d'ajudar a netejar el fetge gras,
elimina toxines i substàncies nocives després dels excessos de Nadal. També ens
ajudaran a perdre pes ràpidament.
Chile (en català, vitxo havà o vitxo
de l'Havana): Porta capsaicina que fa que piqui moltíssim. Justament això
fa que ens pugi la temperatura del cos i, per tant, crema el greix
acumulat al cos.
Api: Igual que les
carxofes, és un dels millors aliments per depurar, aprimar i prevenir el
càncer. És molt ric en potassi i estimula la producció d'orina. És
fantàstic per combatre la retenció de líquids i eliminar toxines. Es molt
aconsellable prendre'l en forma de suc i en dejú.
Nous: Un fruit sec amb moltes i
bones propietats. Van molt bé, per exemple,
per reduir el colesterol que també s'acostuma a disparar
durant aquestes festes. En la seva justa mesura no ens faran guanyar
pes: de fet, al contrari! Alguns estudis asseguren que menjar quatre o
cinc nous al dia durant tres mesos ens ajuda a perdre greix
abdominal. Un grapat de nous ens farà sentir tips i evitarem menjar
compulsivament altres coses.
Aquests són només alguns dels aliments que recomanem
incloure a la nostra dieta habitual de cara a les properes
festes de Nadal, Cap d'Any i Reis. Evitareu guanyar els quilos
de més que solem acumular cada any per aquestes dates encara que ens passem de
la ratlla els dies més assenyalats.
dijous, 10 de desembre del 2020
Vins
Els millors vins catalans de supermercat per menys de 5€
No cal gastar molts diners per gaudir d’una bona copa de vi.
Clot Blanc.
Blanc. Gust sec, una mica àcid, una mica amarg i mineral, i de fruita blanca com ara la pruna blanca. També de fruita seca. A casa, perfecte acompanyament per a unes gambes a la planxa. Es ven a: Bon Preu i Esclat. 3,95 euros.
